Посмотреть все » Разместить свой »

Беременность, роды, здоровье малыша и мамы.

Омлет «Принцесса на горошине»

Автор: Marina | Рецепты для малышей | 04 Сен 2010 13:27

На 4 порции:

Принцесса на горошине

  • яйца – 4 шт.
  • зеленым горошек консервированный – 4 ст. ложки
  • масло сливочное  – 2 ст. ложки
  • молоко – 4 ст. ложки
  • помидоры мелкие – 4 шт.
  • лук зеленый – 4 пера
  • соль

Яйца взбейте с солью и молоком. Масло растопите в форме, положите зеленый го­рошек и залейте яично-молочной смесью. Запекайте омлет в духовке до образования золотистой корочки. Омлет переложите на тарелки, разделив на порции, оформите «розами» из помидо­ров и зеленым луком. Время приготовления 20 мин.

Цветущий апельсин

Автор: Marina | Рецепты для малышей | 04 Сен 2010 13:22

На 6 порций:

Цветущий апельсин  

  • апельсины – 2 шт.
  • яйца – 2 шт.
  • творог – 900 г
  • сливки густые или сметана – 6 ст. ложек
  • масло сливочное – 1 ст. ложка
  • мука – 6 ст. ложек
  • сахар – 3 ст.ложки
  • сахарная пудра – 2 ст. ложки
  • соль

С апельсина сотрите теркой цедру, из мякоти отожмите сок. Творог протрите через сито, соедините с мукой, добавьте яйца, растертые с солью и сахаром, цедру и перемешайте. Творожную массу раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и вырежьте формоч­кой «цветы». Варите их в кипящеи подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут, выньте шумовкой и сразу заправьте маслом. Для соуса сливки взбейте с сахарной пудрой и подмешайте апельсиновый сок. При подаче на блюдо выложите сливочно-апельсиновыи соус, на него – «цветы». Зто блюдо лучше подать на ужин. Время приготовления 30 мин.

Котлеты любимые

Автор: Marina | Рецепты для малышей | 04 Сен 2010 13:15

На 4 порции:

Котлеты любимые  

  • мякоть курицы – 350 г
  • батон черствый – 2 ломтика
  • молоко – 100 г
  • масло сливочное – 1 ст. ложка
  • крошки черствого батона – 1 стакан
  • масло топленое – 2 ст. ложки
  • соль

Ломтики батона замочите в молоке, затем отожмите. Мякоть курицы вместе с хлебом пропус­тите через мясорубку два раза, добавьте молоко, оставшееся от замачивания хлеба, сливочное масло и соль, хорошо переме­шайте. Из приготовленной массы сформуйте котлеты, запанируйте в крошках батона. Выложите котлеты на тарелки, гарни­ровать картофельным пюре, отварной капустой брокколи и кружочками вареной моркови жарьте на топленом масле до готовности. Время приготовления 30 мин.

Гармошки

Автор: Marina | Рецепты для малышей | 04 Сен 2010 0:08

На 4 порции:

Гармошки 

  • картофель молодой – 8 шт.
  • масло растительное – 2 ст. ложки
  • зелень укропа – 1 пучок
  • сардельки – 4 шт.
  • перец черный молотый
  • соль

Клубни картофеля, лучше среднего раз­мера, закрепите между двумя зубочистками и надрежьте поперек тонкими кружочками, не прорезая до конца. В разрезы вставьте веточки укропа. Выложите на противень, посолите, по­перчите, полейте маслом. Накройте фоль­гой и запекайте почти до готовности, затем снимите фольгу и подрумяньте клубни. Сардельки надрежьте так же, как карто­фель, и обжарьте на сковороде с маслом или запеките в духовке. При подаче гарнируйте «гармошки» свежими овощами и оформите зеленью. Время приготовления 20 мин.

Блюдо богатыря

Автор: Marina | Рецепты для малышей | 04 Сен 2010 0:00

На 4 порции:

Блюдо богатыря 

  • мякоть говядины – 300 г
  • рис – 2 ст. ложки
  • лук репчатый – 1 головка
  • мука – ½  стакана
  • кетчуп – 2 ст. ложки
  • сметана – 200 г
  • масло растительное – 2 ст. ложки
  • морковь – 1 шт.
  • перец черный молотый
  • соль

Сварите рассыпчатый рис в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и охладите. Говядину пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте 2 столовые ложки воды, рис, соль, перец. Массу перемешайте, сформуйте шарики, запанируйте в муке. Форму смажьте маслом, уложите шарики в один слой, запекайте 10 минут, затем за­лейте смесью сметаны с кетчупом и тушите еще 15 минут. Морковь нарежьте брусочка­ми и соедините ими по 2 шарика так, чтобы получились «гантели». При подаче выложите на блюдо вареные макаронные изделия, рядом уложите «ган­тели». Полейте соусом, образовавшимся при тушении. Время приготовления 30 мин.

« РаньшеПозже »