Посмотреть все » Разместить свой »

Беременность, роды, здоровье малыша и мамы.

«Дары Посейдона»

Автор: Marina | Рецепты для малышей | 03 Сен 2010 23:46

На 4 порции:

Дары Посейдона 

  • филе лосося – 120 г
  • креветки варено-мороженые – 12-16 шт.
  • королевские ракушки – 12-16 шт.
  • яйцо – 1шт.
  • сливки густые или сметана – 120 г
  • крошки черствого батона – 2 ст. ложки
  • масло сливочное – 2 ст. ложки
  • помидоры – 4 шт.
  • бульен рыбный – ½ стакана
  • сыр твердый тертый – 50 г.
  • зелень петрушки рубленная – 2 ст. ложки
  • перец черный молотый
  •  соль

Филе лосося пропустите через мясорубку, смешайте с яйцом, крошками, сливками и зеле­нью, посолите и поперчите. Креветок очистите и прогрейте в воде 2 минуты. Ракушки сварите в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг, затем заправьте 1 столовой ложкой масла. Нафаршируйте ракушки начинкой и уложите в форму, смазанную маслом. Помидоры мелко нарежьте, разложите на ракушки, подлейте бульон, посыпьте сыром и запекайте 15 минут при 220 °С. При подаче выложите ракушки на блюдо, на каждую положите по креветке. Время приготовления 40 мин.

«Осьминожки»

Автор: Marina | Рецепты для малышей | 03 Сен 2010 23:37

На 4 порции:

Осьминожки

  • филе рыбы – 500 г.
  • шпинат – 200 г.
  • масло сливочное – 2 ст. ложки
  • перец сладкий – 1
  • перец черный молотый
  • соль

Филе рыбы нарежьте порционными кусками, уложите так, чтобы узкий кон­чик одного заходил на мякоть широкого конца другого и в результате получился бы прямоугольник. Посолите, поперчите, сверху слоем разложите ошпаренные листья шпината. Сверните рулет, плотно заверните в смазанную маслом фольгу и запекайте 30 минут при 210 °С. Готовый рулет освободите от фольги, нарежьте поперек ломтиками. При подаче гарнируйте картофельным пюре, нанесите на него «волны», уложите рулетики, вокруг них – «щупальца» из перца, нарезанного соломкой. Рулетики полейте растопленным маслом. Оформите зеленью. Время приготовления 30 мин.

Биточки «Морские звезды»

Автор: Marina | Рецепты для малышей | 03 Сен 2010 23:33

На 4 порции:

Морские звезды 

  • филе рыбы – 350 г
  • батон черствый – 2 ломтика
  • молоко – 80 г
  • масло сливочное – 2 ст. ложки
  • масло растительное – 4 ст. ложки
  • чеснок – 1 зубчик
  • сухари панировочные – ½ стакана
  • перец сладкий красный – 4 шт.
  • кукуруза консервированная – 80 г
  • перец черный молотый
  • соль

Батон замочите в молоке, пропустите через мясорубку вместе с рыбным филе. Добавьте молоко, оставшееся от замачи­вания, рубленый Чеснок, столовую ложку сливочного масла, соль, перец и взбейте. Из массы сформуйте 4 биточка, запани­руйте их в сухарях, обжарьте на раститель­ном масле, затем прогрейте в духовке. Сладкий перец разрежьте на 20 крупных треугольников, посолите и обжарьте. При подаче биточки полейте растоп­ленным сливочным маслом, вокруг каж­дого выложите по 5 треугольников из перца, оформите кукурузными «полосками» и зеленью. Время приготовления 30 мин.

Плов «Пестрый»

Автор: Marina | Рецепты для малышей | 03 Сен 2010 23:27

На 6 порций:

Пестрый 

  • рис 3 – стакана
  • яблоки – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  •  кукуруза консервированная – 4 ст. ложки
  • зеленый горошек консервированный – 4 ст. ложки
  •  курага – 100 г
  • изюм без косточек – ½ стакана
  • масло сливочное – 4 ст. ложки
  • орехи грецкие рубленые – 3 ст. ложки

Рис и морковь, нарезанную мелки­ми кубиками, обжарьте на масле до золотистого цвета, посолите. Влейте 6 стаканов воды и тушите рис 20 минут под крышкой. Курагу залейте кипятком, дайте на­бухнуть; воду слейте, курагу нарежьте кубиками. К рису добавьте курагу, изюм, яблоки, нарезанные кубиками, и тушите еще 10 минут. Положите кукурузу, горошек и доведите до готовности. Готовый плов выложите на блюдо и посыпьте орехами. Время приготовления 45 мин.

Каша «Красно солнышко»

Автор: Marina | Рецепты для малышей | 03 Сен 2010 23:06

На 4 порции:

 Красно солнышко

  • тыква – 500 г
  • пшено  – 200 г
  • молоко – 300 г
  • сахар – 1 ст. ложка
  • масло сливочное – 4 ст. ложки
  • соль

Половину мякоти тыквы нарежьте треугольниками толщиной 0,7 см., уло­жите на смазанный маслом противень, посыпьте сахаром по вкусу. Запекайте при 180 °С до размягчения. Оставшуюся тыкву порубите. В 200 г. кипящей подсоленной воды положите измельченную тыкву, варите 10 минут, добавьте пшено, сахар, варите еще 5-7 минут, влейте горячее молоко и доведите кашу до готовности. Готовую кашу заправьте маслом, вы­ложите на тарелку, вокруг разложите тыквенные треугольники. Кашу можно посыпать сахаром. Время приготовления 30 мин.

« РаньшеПозже »