На 4 порции:

• крупа пшеничная – 180 г
• молоко – 300 г
• морковь – 2 шт.
• яйцо – 1 шт.
• масло сливочное – 4 ст. ложки
• сухари панировочные – ½ стакана
• сок апельсиновый – 5 ст. ложек
• крахмал – 1 ч. ложка
• сахар – 3 ст. ложки
• соль

В 300 г. кипящей воды варите крупу 10 минут. Влейте горячее молоко с 2 сто­ловыми ложками сахара, варите кашу до готовности. Морковь сварите, одну протрите и пе­ремешайте с кашей и яйцом. Сформуйте биточки, запанируйте их в сухарях. Для соуса оставшийся сахар, апельсино­вый сок и 4 столовые ложки воды доведите до кипения, влейте крахмал, разведенный столовой ложкой воды, дайте закипеть. Биточки жарьте на масле до образования корочки. Оформите мордашки: полукружок моркови – «ротик», изюм – «глаза», мор­ковная соломка – «волосы». При подаче на тарелку налейте соус и уложите биточки. Время приготовления 30 мин.