На 4 порции:

• филе рыбы – 350 г
• батон черствый – 2 ломтика
• молоко – 80 г
• масло сливочное – 2 ст. ложки
• масло растительное – 4 ст. ложки
• чеснок – 1 зубчик
• сухари панировочные – ½ стакана
• перец сладкий красный – 4 шт.
• кукуруза консервированная – 80 г
• перец черный молотый
• соль

Батон замочите в молоке, пропустите через мясорубку вместе с рыбным филе. Добавьте молоко, оставшееся от замачи­вания, рубленый Чеснок, столовую ложку сливочного масла, соль, перец и взбейте. Из массы сформуйте 4 биточка, запани­руйте их в сухарях, обжарьте на раститель­ном масле, затем прогрейте в духовке. Сладкий перец разрежьте на 20 крупных треугольников, посолите и обжарьте. При подаче биточки полейте растоп­ленным сливочным маслом, вокруг каж­дого выложите по 5 треугольников из перца, оформите кукурузными «полосками» и зеленью. Время приготовления 30 мин.