На 4 порции:

• яйца – 4 шт.
• зеленым горошек консервированный – 4 ст. ложки
• масло сливочное  – 2 ст. ложки
• молоко – 4 ст. ложки
• помидоры мелкие – 4 шт.
• лук зеленый – 4 пера
• соль

Яйца взбейте с солью и молоком. Масло растопите в форме, положите зеленый го­рошек и залейте яично-молочной смесью. Запекайте омлет в духовке до образования золотистой корочки. Омлет переложите на тарелки, разделив на порции, оформите «розами» из помидо­ров и зеленым луком. Время приготовления 20 мин.